Nấm lim xanh Việt Nam và nấm linh chi Hàn Quốc có gì khác nhau?
Nấm lim xanh Việt Nam và nấm linh chi Hàn Quốc có gì khác nhau?
Đều là hai loại thảo dược quý hiếm được thiên nhiên ban tặng, Nấm lim xanh Việt Nam và Nấm linh chi Hàn Quốc ngày càng được nhiều người lựa chọn giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, hai “ thần dược” này khác nhau như thế nào? Là câu hỏi mà chúng tôi nhận được nhiều nhất hiện nay. Bài viết sau đây sẽ giúp phân biệt được 2 loại nấm này để giúp bạn thuận tiện khi mua hàng.
Nấm lim xanh Việt Nam là gì?
Nấm lim xanh còn có tên thường gọi là nấm linh chi. Nếu như các loại nấm khác thường có ở Hàn Quốc, và chỉ có Hàn Quốc mới cho ra đời cây nấm linh chi đỏ Hàn Quốc đảm bảo chất lượng tốt nhất. Thì riêng nấm lim xanh Việt Nam có chủ yếu tại rừng nguyên sinh Quảng Nam. Đây là thảo dược rất giàu giá trị dinh dưỡng, mọc hoàn toàn tự nhiên trên thân cây gỗ lim quý đã chết. Do đó, hấp thu tối đa các dưỡng chất tự nhiên nhiều hơn so với nấm linh chi.
Sự khác nhau giữa nấm lim xanh Việt Nam và nấm linh chi Hàn Quốc
Mặc dù cả hai loại thảo dược này đều rất quý hiếm, được giới khoa học đánh giá cao về công dụng. Thế nhưng, về bản chất nấm lim xanh Việt Nam và nấm linh chi thái lát Hàn Quốc vẫn có những điểm khác nhau như sau:
Về điều kiện phát triển
Nấm lim xanh Việt Nam được mọc lên từ thân cây gỗ lim xanh đã mục ruỗng lâu ngày trong những khu rừng nguyên sinh. Việc tìm kiếm và thu hái loại nấm này vô cùng vất vả. Được mọc trong môi trường tự nhiên nên nấm lim xanh cũng có những dược tính đặc biệt đối với sức khỏe hơn các loại nấm khác.
Nấm linh chi cũng được lấy giống và trồng ở nước ta hoặc được nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản. Các cây nấm hầu hết được trồng trong những nông trường lớn, nhiều loại còn được nhân giống bằng phương pháp cấy ghép phôi và trồng nên dược tính không thể bằng loại mọc tự nhiên.
Về hình dáng
Nấm linh chi đỏ Hàn Quốc được nuôi trồng trong môi trường nhân tạo, và được chăm bón cẩn thận nên thường có vẻ ngoài mỡ màng, kích thước các cây nấm to đều, không bị xù xì như nấm lim xanh. Thân nấm dày, mặt trên màu xám vàng, chân nấm ngắn.
Với nấm lim xanh Việt Nam tự nhiên thường có hình dáng xù xì, rất xấu so với những loại nấm nhân tạo hay nấm linh chi thái lát Hàn Quốc. Tai nấm lim xanh bóng vàng, một số loại có viền trắng ở mặt trên thân nấm, chân nấm dài và không đều.
Về hương vị
Nấm linh chi thái lát Hàn Quốc có vị đắng nhẹ, khi đun lên có mùi thơm đặc trưng của nấm linh chi. Còn với nấm lim xanh Quảng Nam có vị rất đắng, chỉ cần để gần nấm linh chi vào miệng bạn sẽ thấy cuống họng đắng như vừa nhỏ thuốc đau mắt. Nếu để qua đêm nấm lim xanh không chỉ có mùi vị đặc trưng của nấm mà còn thoang thoảng mùi cá khô giúp chúng ta rất dễ nhận biết.
Hiện nay, trên thị trường xuất hiện không ít những mặt hàng bán nấm lim xanh giả, có vị đắng do tẩm thuốc nhưng không đắng bằng nấm tự nhiên, không có mùi cá khô khi để qua đêm. Vì vậy, bạn nên cẩn trọng với những hàng giả, kém chất lượng, tốt nhất nên đến những đại lý uy tín để mua sản phẩm đạt chất lượng
Về các hoạt chất
Trong thành phần nấm lim xanh Hàn Quốc có hàm lượng germanium lớn giúp tăng sự miễn dịch, bảo vệ gan, tiêu diệt tế bào ung thư, có lợi cho bệnh tim mạch, hô hấp thấp khớp, được xếp là một trong những dược thảo quý hiếm hàng đầu.
Nấm lim xanh Việt Nam được nghiên cứu cho thấy nhiều hoạt chất quý giá với hàm lượng cao hơn hẳn so với các loại nấm khác. Bao gồm khoảng 100 dược chất là các nguyên tố vi lượng, chất khoáng, axit min, vitamin. Hoạt chất polysaccharides có tác dụng hạn chế ung thư, triterpenes giảm thiểu các tác dụng phụ do tây dược gây ra, hàm lượng germanium còn cao hơn nhiều lần so với nhân sâm.
Về chủng loại
Nấm linh chi hiện nay gồm nhiều loại, dựa theo màu sắc của các loại nấm mà người ta phân ra là: linh chi đỏ, linh chi xanh, linh chi vàng, linh chi trắng, linh chi đen, linh chi tím. Trong các loại trên thì nấm linh chi đỏ có chứa nhiều hoạt chất quý hiếm cũng như công dụng đối với sức khỏe.
Nấm lim xanh có hai loại phổ biến là hằng niên và đa niên. Loại nấm lim xanh đa niên là những cây nấm có nhiều năm tuổi. Nếu lâu ngày có thể hóa thành gỗ, khi đó thì các dược tính quý hiếm trong nấm cũng sẽ không còn và không có tác dụng với sức khỏe. Loại nấm hằng niên có nhiều dược tính hơn. Nấm đa niên cứng như gỗ, kích thước khủng, không có phần cuống. Nấm hằng niên nhỏ hơn, có cuống.
Về công dụng
Nhìn chung cả nấm linh chi đỏ Hàn Quốc và nấm lim xanh Việt Nam đều có tác dụng làm mát gan, thanh lọc gan, bồi bổ cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ thống miễn dịch. Đồng thời giúp hỗ trợ và điều trị nhiều bệnh phổ biến hiện nay, đặc biệt là các bệnh nan y hay ung thư. Tuy nhiên, sử dụng nấm lim xanh Việt Nam điều trị bệnh nhanh khỏi hơn, nhờ chất dinh dưỡng cao hơn.
Về giá thành
Hiện nay nấm lim xanh dù có tại Việt Nam nhưng do lượng khai thác hạn chế cũng như dược tính cao nên giá thành đôi khi còn đắt hơn gấp nhiều lần loại nấm linh chi nhập ngoại được nuôi trồng với quy mô lớn. Giá của các loại nấm còn phụ thuộc vào sự thay đổi của thị trường, cung cầu…
Trên đây là một số đặc điểm cơ bản phân biệt hai loại nấm này. Hy vọng rằng khách hàng sẽ có được cái nhìn rõ nét hơn về từng loại nấm cũng như công dụng của chúng để có thể mua những sản phẩm phù hợp với nhu cầu.
